Så gick testet
Testet omfattade 17 fullkornstoastprodukter som köptes i snabbköp och lågprisbutiker. Syftet var att undersöka varianter som marknadsförs som hälsosammare. Snart framkom att många produkter inte riktigt höll måttet. Endast två produkter fick högsta betyg, “mycket bra”, medan hela sex produkter bedömdes som bristfälliga. De vanligaste anledningarna till sämre betyg var tillsatta sötningsmedel och förekomst av flera pesticidrester.
Vad vinnarna hade gemensamt
Två produkter delade förstaplatsen. “Gut & Günstig Vollkorn Toast” från Edeka och “Kornmühle Vollkorntoast” från Netto fick båda toppbetyg för att de saknar sötningsingredienser och för sitt låga pris på 8,85 kr per 500 g. Båda hade tidigare också fått höga omdömen, vilket gör dem till pålitliga val för konsumenter som vill vara noggranna.
Fler produkter under luppen
“Goldähren Vollkorntoast” från Aldi Nord, som fick betyget “bra”, innehöll viss mängd pesticider, och användningen av socker höll tillbaka ett högre betyg. Produkter från återförsäljare som Norma, Lidl och Kaufland presterade sämre och fick bara betyget “tillräcklig” på grund av både flera pesticidrester och användning av invertzuckersirup.
Pesticidrester och kemikalier
En positiv upptäckt var att ingen av de testade produkterna innehöll det kontroversiella ogräsmedlet glyphosat, som misstänks vara cancerframkallande. I stället hittades andra pesticider, bland annat deltametrin, som bedöms vara både cancerframkallande och reproduktionsskadligt.
Intressant nog var de fem testade bioprodukterna (ekologiska) fria från pesticider i enlighet med förväntan, men en av dem fick sänkt betyg på grund av för högt saltinnehåll.
Sötningsmedel och hälsorisker
Många av de konventionella produkterna har olika former av tillsatt socker. Öko-Test kritiserar detta eftersom sådana tillsatser ökar risken för karies och övervikt. De ekologiska produkterna använder ofta alternativa sötningsmedel, till exempel råsocker från sockerrör och ris-/kornmaltssirap, men även dessa val kan ifrågasättas ur ett hälsoperspektiv.
Fullkornstoastarna klarade sig däremot bra när det gäller fiberinnehåll, med ett genomsnitt på 6 gram per 100 gram, vilket stärker deras roll som fiberrika alternativ.
Sammanfattning och framåtblick
Testet visar tydligt att fullkornstoast inte automatiskt är ett bra val bara för att det står “fullkorn” på förpackningen. Några produkter lever upp till både hälso- och miljökrav, medan andra behöver förbättras. De delade förstaplatserna för Edeka och Netto visar att det finns bra alternativ i butik.
Konsumenter uppmanas att läsa etiketterna noga och välja produkter utan tillsatt socker och med minimal pesticidbelastning. Med en planerad dokumentär från ZDF i september (den tyska public service-kanalen) kan vi räkna med att ämnet får ännu mer uppmärksamhet framöver.
